EIN GESUNDER SNACK FÜR ZWISCHENDURCH ODER ALS DESSERT
Ich liebe diese kleinen Energy Balls. Sie sind gesund, lecker und vor allem ganz einfach zum Selbermachen. Sie sind voller gesunder Zutaten und mit dem frischen Zitrusaroma der Zitronenschale verleihen einem die kleinen Kugeln einen Frische-Kick.
Zutaten für 16 Stück
40 g Mandeln
35 g Haferflocken
200 g Medjool-Dattel, entsteint
150 g Erdnussbutter (creamy)
1 EL Kokosraspel
1 Bio-Zitrone, nur die abgeriebene Schale
1 Prise Meersalz
2 EL Kokosraspel
Let’s do it
Mandeln und Haferflocken im Cutter / Hacker fein mahlen. Datteln und alle restlichen Zutaten (ausser die Kokosraspeln) beigeben und solange weitermixen, bis eine kompakte, formbare Masse entsteht.
Danach die Masse in 16 gleich grosse Stücke teilen und mit nassen Händen zu kleinen Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden. Tadah, fertig!
En Guete!